Salade met gamba's, mango en mozzarella

(5)

Ook al is het nog niet altijd mooi weer, een heerlijke salade met gamba's, mango en mozzarella kan altijd. Ben je ook zo'n salade liefhebber?

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-05-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-01-2024

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Salades
Salade met gamba's, mango en mozzarella

Ingrediënten


  • 24 gamba's (6 per persoon)
  • sla naar keuze
  • 1 rijpe mango
  • 1 rode peper
  • 1 recept mini mozzarella
  • witte wijnazijn
  • peper en zout naar smaak

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • kleine kom
  • garde
  • optioneel: sla centrifuge
  • keukenpapier
  • grote bakpan

Salade met gamba's, mango en mozzarella Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Salades

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/salade-met-gambas-mango-en-mozzarella


Voorbereiding – 15 minuten

Maak eerst het recept voor de gemarineerde mini mozzarella bolletjes. Je kunt uiteraard ook mozzarella en olijfolie gebruiken i.p.v. olie uit de weckpot.

Ontdooi de gamba's, pel ze indien nodig en dep deze droog met keukenpapier.

Was de sla indien nodig en maak deze dan droog met behulp van de sla centrifuge. Schil de mango en snijd deze dan in stukjes.

Maak een snelle dressing door een scheut witte wijnazijn te mengen met peper, zout en olijfolie (uit de weckpot van de mozzarella) tot je de gewenste dikte hebt bereikt.

Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze vervolgens grof. 

Salade met gamba's, mango en mozzarella
Salade met gamba's, mango en mozzarella

De salade met gamba's, mango en mozzarella afmaken – 10 minuten

Verdeel de sla, mozzarella en mango over 4 borden.

Verhit olijfolie (uit de weckpot) in een bakpan bak hierin de gamba's heel kort.

Voeg dan de rode peper toe en bak ze nog enkele minuten.

Breng de gamba's op smaak met peper en zout en verdeel de gebakken gamba's over de sla.

Maak de salade af met dressing, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-05-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-01-2024


Waardeer dit recept!
5 stemmen

0 reacties op Salade met gamba's, mango en mozzarella

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.