Deze romige tagliatelle met scampi's is een beetje pittig, vol van smaak door het toevoegen van mascarpone en een beetje zuur door de citroen. Staat binnen 20 minuten op tafel.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 27-01-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 19-07-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/romige-tagliatelle-met-scampis
Ontdooi indien nodig de scampi's en dep deze droog met keukenpapier. Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Vul een grote pan met water en zout en breng aan de kook.
Kook hierin de tagliatelle, zorg dat je de nestjes uit elkaar haalt met een vork. Hak de peterselie grof, rasp de schil van de citroen en pers het sap uit de citroen en zet opzij.
Verhit een scheut olijfolie in een bakpan en bak hierin de scampi's, voeg na een minuut ook de ui en knoflooktenen toe. Roer de tomatenpuree en paprikapoeder erdoor en bak dit nog kort mee.
Voeg het citroensap en rasp toe. Roer er dan de mascarpone bij samen met een beetje kookwater van de pasta om het smeuïg te maken. Roer de sambal erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Giet de tagliatelle af en roer deze door de pasta saus. Verdeel over 4 borden en maak af met peterselie, smakelijk!
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 27-01-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 19-07-2023
Er zijn nog geen reacties geplaatst.
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.