Romige broccolisoep met gerookte kip

(7)

Deze romige broccolisoep met gerookte kip is nog voller van smaak door toevoeging van kaas. Hartig, romig, zacht en zoutig. Perfect in balans!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-02-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 28-10-2023

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch
Romige broccolisoep met gerookte kip

Ingrediënten


  • 500 gram broccoli
  • 1 ui
  • 3 knoflooktenen
  • olie om te bakken
  • 1 liter kippenbouillon
  • 200 ml melk
  • 30 gram roomboter
  • 40 gram bloem
  • 100 gram geraspte kaas
  • 150 gram gerookte kip
  • peper en zout naar smaak

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • 2 middelgrote pannen
  • garde
  • staafmixer

Romige broccolisoep met gerookte kip Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/romige-broccolisoep-met-gerookte-kip


Voorbereiding – 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze grof, de soep zal gepureerd worden dus ze hoeven niet heel netjes gesneden te worden. 

Snijd dan ook de broccoli grof, als je ook de broccoli stronk wilt gebruiken dien je deze eerst te schillen. Snijd de gerookte kipfilet in zo dun mogelijke plakjes en zet opzij.

Romige broccolisoep met gerookte kip
Romige broccolisoep met gerookte kip

De romige broccolisoep met gerookte kip afmaken – 20 minuten

Verhit een beetje olie in een middelgrote pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg dan ook de grof gesneden broccoli toe en bak dit nog enkele minuten mee. 

Schenk de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Laat het zachtjes ongeveer 10 minuten koken, afhankelijk van de grootte van de broccoli stukken. 

Verhit ondertussen de boter in de andere pan en voeg zodra deze gesmolten is de bloem toe. Gaar dit zachtjes enkele minuten, je hebt nu een roux gecreëerd. Schenk er de melk bij en roer glad met een garde. 

Pureer de broccoli tot het glad mengsel. Roer de geraspte kaas bij het melk mengsel en schenk er dan een beetje van het broccoli mengsel bij. Roer steeds glad met een garde tot alles vermengd is.

Breng op smaak met peper en zout en serveer de soep met gerookte kip. Garneer eventueel met peterselie en serveer de romige broccoli soep bijvoorbeeld met makkelijk zelfgemaakt brood, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-02-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 28-10-2023


Waardeer dit recept!
7 stemmen

2 reacties op Romige broccolisoep met gerookte kip

Sandra plaatste op 11-02-2017 om 18:05:27
Hmmm, heb ik toevallig gisteren nog gegeten, maar dan met hamreepjes ipv kip. Altijd lekker zo'n soepje :-)
Ohmydish plaatste op 11-02-2017 om 20:45:23
Jaaa super lekker he, met ham is het ook heerlijk :D

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.