Een makkelijke wortelsalade met maar een paar ingrediënten. Ideaal als bijgerecht bij vlees, vis of tijdens de barbecue. Klaar binnen 15 minuten. Recept voor 6 personen.
Beste Veronique,
Zat net even op jullie mooie site te bladeren en kwam jullie wortelsalade tegen.
Ik heb een leuke variant die ik al jaren gebruik tot genoegen van onze gasten.
Ik heb geen hoeveelheden omdat ik op smaak werk en het dus ook te maken heeft met de smaak van de wortelen.
- Schrap de wortelen
- (ik gebruik de mandoline) Rasp de wortelen in slierten.
- Marineer met Gembersiroop (Australische is prima geschikt).
- Citroen of limoensap
- Scheutje Suikersiroop (maak je zelf en is lang houdbaar)
- Snufje zout.
Alles naar eigen smaak te combineren.
Enkele uren afgedekt in de koelkast (maakt de wortel ook wat minder hard)
- Wat zeer fijn gehakte verse peterselie vlak voor het gebruik erdoor mengen.
Zelfde recept maar dan de wortel op de mandoline "Engelenhaar".
Erg lekker als mede garnering bij diverse koude voor gerechten.
Met vriendelijke groet
Theo Weerdenburg
Rougnat
Creuse 
Dankje voor je bericht en complimenten :)
Wortel en gembersiroop is inderdaad een zeer klassieke combinatie, blijft heerlijk!
Groetjes Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!
