Penne alla vodka

(35)

Penne alla vodka, een heerlijke simpele doordeweekse maaltijd. Deze pasta staat binnen 20 minuten op tafel, lekker met kaas en verse basilicum.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-03-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 07-05-2023

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Penne alla vodka

Ingrediënten


  • 400 gram penne pasta
  • 1 sjalot
  • 2 knoflooktenen
  • 1 blikje tomatenpuree (140 gram)
  • 1 theelepel chili vlokken
  • 6 eetlepels vodka
  • 100 ml room
  • 50 gram geraspte parmezaanse kaas of grana padano + extra
  • handvol verse basilicum
  • olijfolie
  • zout naar smaak

Kookgerei nodig


  • middelgrote pan
  • schuimspaan
  • snijplank & koksmes
  • diepe bakpan
  • houten lepel

Penne alla vodka Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/penne-alla-vodka


Voorbereiding – 10 minuten

Vul een middelgrote pan met water en kook hierin de pasta al dente. 

Pel de sjalot en knoflooktenen en snijd deze fijn. 

Penne alla vodka
Penne alla vodka

Penne alla vodka afmaken – 10 minuten

Verhit een scheutje olijfolie in een diepe bakpan en fruit de sjalot en knoflook enkele minuten aan. Bak dan de tomatenpuree samen met de chili vlokken enkele minuten om de tomatenpuree te ontzuren.

Zet het vuur laag en roer de vodka erdoor. Laat het enkele minuten zachtjes koken en roer er dan de room en ongeveer 50 gram fijn geraspte kaas doorheen.

Zodra de penne al dente is voeg je deze samen met wat kookwater toe. Roer tot een mooie dikte en breng op smaak met zout.

Serveer de penne alla vodka met meer geraspte kaas, verse basilicum en een frisse salade, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-03-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 07-05-2023


Waardeer dit recept!
35 stemmen

0 reacties op Penne alla vodka

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.