Kaki chutney

(5)

Kaki chutney met kruiden en appel is zoet en zuur tegelijk, heerlijk bij kalkoen en kip. Klaar in iets meer dan een half uur en in een weckpot lang houdbaar

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-12-2016, dit recept is voor 6 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 14-01-2024

Kooktijd 35 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Sauzen
Kaki chutney

Ingrediënten


  • 2 kaki's
  • 1 appel
  • 1 sjalotje
  • 2 gedroogde chili pepers
  • 3 kruidnagels
  • 5 kardamom peulen
  • 100 ml witte wijnazijn
  • 250 gram suiker

Kookgerei nodig


  • Snijplank & koksmes
  • Middelgrote pan
  • Dunschiller

Kaki chutney Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 35 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Sauzen

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kaki-chutney


Voorbereiding – 5 minuten

Pel het sjalotje en snijd deze fijn. Was en schil de appel en snijd deze in blokjes.

Voeg de appel, sjalot, kruidnagel, kardamom peulen, gedroogde chili's, suiker en witte wijnazijn toe aan de middelgrote pan. 

Kaki chutney
Kaki chutney

Kaki chutney afmaken – 30 minuten

Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 20 minuten koken op hoog vuur, tot het vocht een beetje is ingekookt. Schil de kaki's en snijd in blokjes.

Voeg de kaki's toe en kook nogmaals 10 minuten. Verwijder de kardamom, chili's en kruidnagels en serveer deze heerlijke chutney bijvoorbeeld met de kerst bij kalkoen of kip. Geniet ervan!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-12-2016, dit recept is voor 6 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 14-01-2024


Waardeer dit recept!
5 stemmen

0 reacties op Kaki chutney

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.