Indiase kip Korma

(23)

Een heerlijke Indiase kip Korma zonder yoghurt en dus lactosevrij. Extra kokosmelk geeft deze curry een volle smaak. Lekker met kruiden en amandelen.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-01-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 09-04-2023

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Indiase kip Korma

Ingrediënten


  • 600 gram kip, je kunt kipfilet of kippendijen gebruiken
  • 100 ml passata of 1 tomaat
  • 1 ui
  • ongeveer 2 cm gember wortel
  • 2 knoflooktenen
  • 2 eetlepels zonnebloem- of andere neutrale olie
  • 1 eetlepel garam masala
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • 1 rode chili peper
  • snuf nootmuskaat
  • 1 eetlepel kokosrasp
  • 100 gram amandelen of cashewnoten, je kunt ook een mix van beide gebruiken
  • 125 ml kokosmelk
  • rijst, naan en sperziebonen om erbij te serveren

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • (kleine) blender of vijzel
  • kleine kom
  • waterkoker
  • middelgrote bakpan
  • houten lepel

Indiase kip Korma Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/indiase-kip-korma


Voorbereiding – 30 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze grof. Schil de gember wortel en snijd deze ook grof. Je kunt voor een mildere versie eventueel de zaadlijsten van de rode peper verwijderen.

Gebruik een (kleine) blender of eventueel een vijzel om een pasta te maken van de ui, knoflook, gember en rode peper. Voeg hier dan ook een eetlepel geraspte kokos aan toe.

Plaats de amandelen of cashewnoten in kokend water voor minimaal een kwartier. Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets of kippendijen en snijd deze dan in blokjes.

Als je een tomaat gebruik dien je het kroontje te verwijderen en de tomaat in stukken te snijden. 

Indiase kip korma
Indiase kip korma

Indiase kip Korma afmaken – 20 minuten

Verhit ongeveer 2 eetlepels olie in een bakpan en fruit de rode peperpasta enkele minuten aan. Bak dan ook de kipblokjes enkele minuten mee en voeg dan de tomatenstukken of passata toe. 

Laat dit enkele minuten sudderen en pureer ondertussen de amandelen of cashewnoten. Je kunt hier dezelfde blender voor gebruiken als waar je de peperpasta in hebt gemaakt.

Voeg de garam masala samen met kurkuma en gemalen koriander toe en voeg hierna ook de gemalen noten toe. Bak alles nog enkele minuten langer en schenk de kokosmelk erbij.

Laat het geheel nog even doorkoken en breng op smaak met peper en zout. Serveer bijvoorbeeld met rijst, naan en sperziebonen uit de wok. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-01-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 09-04-2023


Waardeer dit recept!
23 stemmen

Indiase kip Korma: Veel gestelde vragen

Wat is lekker bij kip korma?

Kip korma is lekker met sperziebonen (gekookt of uit de wok), rijst en platbrood, bijvoorbeeld naan, chapati of paratha

Kan ik verse kurkuma gebruiken?

Je kunt gemalen kurkuma vervangen door verse kurkuma. Gebruik deze op dezelfde manier als verse gember, eerst schillen en daarna raspen. Let wel op, want de kurkuma zal snel gele vlekken maken.

2 reacties op Indiase kip Korma

Monique plaatste op 12-08-2020 om 11:04:27

kip gemarineerd in yoghurt schift bij bakken van de kip. Is dat erg? Kan ik het nog wel eten?

Ohmydish plaatste op 12-08-2020 om 11:51:57
Hoi Monique, oei wat jammer! Bij mijn versie van kip korma gaat geen yoghurt, maar als kip in yoghurt gaat schiften gok ik dat het vuur te hoog heeft gestaan. Je kunt het wel nog eten hoor, het ziet er alleen minder aantrekkelijk uit. Fijne dag!

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.