Cassave frietjes

Voorbereiding – 20 minuten

Vul een middelgrote pan met water en breng aan de kook. Schil ondertussen de cassave en snijd deze in frietjes. Snijd deze niet te dun, anders zullen ze te hard worden tijdens het bakken.

Plaats de cassave in het water zodra dit kookt. Kook de cassave beetgaar in ongeveer 10 tot 15 minuten. De exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de cassave.

Haal de cassave uit het water en verdeel deze op de snijplank zodat dit kan uitstomen. Zo zullen ze krokanter worden als ze mooi droog zijn geworden.

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.

De cassave frietjes afmaken – 20 minuten

Besprenkel de cassave zodra deze een beetje is afgekoeld met olijfolie, peper, zout, een theelepel gerookte paprikapoeder en een halve theelepel knoflookpoeder.

Verdeel het mengsel goed en leg de cassave dan naast elkaar op een bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet aanraken.

Bak de frietjes mooi krokant en goudbruin in ongeveer 10 tot 15 minuten. Bak ze niet te lang, want dan zullen ze ontzettend hard worden. Serveer bijvoorbeeld met ketchup, eet smakelijk!