Aardbeien-mascarpone toetje

(94)

Een zomers aardbeien-mascarpone toetje dat super makkelijk is. Binnen een kwartiertje klaar, dus des te sneller kun je ervan genieten!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-07-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 14-08-2023

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Toetjes
Aardbeien-mascarpone toetje

Ingrediënten


  • 125 ml slagroom
  • ongeveer 3 flinke lepels mascarpone
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • bakje aardbeien
  • klein handjevol verse basilicumblaadjes
  • klein handjevol amandelschaafsel

Kookgerei nodig


  • elektrische mixer
  • 4 glaasjes
  • klein mesje
  • kleine bakpan

Aardbeien-mascarpone toetje Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Toetjes

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/aardbeien-mascarpone-toetje


Aardbeien-mascarpone toetje maken – 10 minuten

Rooster het amandelschaafsel kort in een droge bakpan. Houd deze goed in de gaten, want ze verbranden snel en laat ze dan vervolgens afkoelen. Snijd de basilicumblaadjes fijn en zet opzij. 

Aardbeien-mascarpone toetje
Aardbeien-mascarpone toetje

Klop de slagroom tot deze de dikte van yoghurt heeft. Voeg de mascarpone toe en roer tot het mengsel glad is. Breng op smaak met ongeveer 2 eetlepels poedersuiker.

Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snijd de aardbeien in vieren en verdeel een laag in elk glas. Verdeel dan een lepel mascarpone-room over de glaasjes, nog een laag aardbeien en ook weer mascarpone-room.

Maak de toetjes af met een laag aardbeien, fijngesneden basilicum en geroosterde amandelschaafsel. Geniet ervan!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-07-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 14-08-2023


Waardeer dit recept!
94 stemmen

Aardbeien-mascarpone toetje: Veel gestelde vragen

Hoe lang kan ik het aardbeien-mascarpone toetje bewaren?

Bewaar dit toetje tot maximaal 2 dagen afgedekt met huishoudfolie in de koelkast. Laat de verse basilicum en geroosterde amandelschaafsel achterwege, voeg deze pas toe zodra je het toetje gaat serveren.

Kan ik de mascarpone vervangen met iets anders?

Het beste is om mascarpone te gebruiken, maar een standaard roomkaas kun je ook gebruiken. Het resultaat zal dan wel iets afwijken.

2 reacties op Aardbeien-mascarpone toetje

Dita plaatste op 28-06-2021 om 13:42:35
Tip!!! Als je de poedersuiker vervangt door zoetstof ( vloeibaar of poedervorm) heb je een heerlijk koolhydraat beperkt toetje! Wel even proeven bij toevoegen zoetstof, kan qua hoeveelheid wat afwijken van gewone suiker.
Ohmydish plaatste op 28-06-2021 om 17:16:03
Wat een leuke toevoeging, Dita!

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.