Pizza du sud ouest

(2)

Deze pizza du sud ouest komt uit het zuid-westen van Frankrijk. Bekend om de eenden, appels en kaas. Een heerlijk combinatie van al het lekkers dat deze regio te bieden heeft!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-09-2019, dit recept is voor 2 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 17-01-2024

Kooktijd 35 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Hoofdgerechten
Pizza du sud ouest

Ingrediënten


  • 1 recept voor pizza deeg, of gebruik een kant-en-klaar pizza bodem
  • ongeveer 10 plakjes gerookte eend (magret de canard)
  • 200 gram mozzarella
  • 100 - 150 ml passata
  • halve rode ui
  • 50 - 80 gram roquefort of een andere blauwschimmel kaas
  • 1 - 2 zure appels
  • Peper en zout naar smaak

Kookgerei nodig


  • Dunschiller
  • Koksmes
  • Snijplank
  • Kommetje
  • Eetlepel
  • Oven
  • Ovenplaat met bakpapier

Pizza du sud ouest Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 35 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pizza-du-sud-ouest


Voorbereiding – 10 minuten (+ eventueel pizza deeg maken)

Je kunt ook kant en klaar deeg gebruiken, het lekkerst is om het pizza deeg zelf te maken.

Laat de mozzarella uitlekken en snijd deze in niet al te dikke plakken. Snijd een halve rode ui in ringen. 

Was de zure appeltjes en snijd de schil eraf met behulp van de dunschiller en snijd deze in niet te dunne plakken.

Schenk de passata in een kommetje en voeg naar smaak peper en zout toe. Roer goed door. 

Pizza du sud ouest
Pizza du sud ouest

De pizza du sud ouest afmaken – 25 minuten

Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius en bekleed een ovenplaat met bakpapier.

Rol het pizza deeg uit tot de juiste vorm. Hoe verder je het deeg uitrolt, des te harder zal de bodem uiteindelijk worden.

Verdeel met behulp van een eetlepel de passata over de pizzabodem. Laat de randen vrij van saus.

Verdeel nu de roquefort, mozzarella, rode uiringen, eend en appelplakken over de pizza bodem. Voeg optioneel wat extra peper en zout toe.

Bak de pizza du sud ouest af in ongeveer 15 - 20 minuten tijd, afhankelijk van hoe krachtig de oven is.

Je kunt met je vinger voorzichtig aan de rand van de pizza voelen om te zien of deze gaar is. Serveer direct, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-09-2019, dit recept is voor 2 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 17-01-2024


Waardeer dit recept!
2 stemmen

0 reacties op Pizza du sud ouest

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.