Noedelsalade met edamame

(11)

Een simpele noedelsalade met edamame met een beetje pit. Heerlijk bijgerecht of als vegetarische lunch. Klaar binnen 20 minuten.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 26-02-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-01-2024

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch
Noedelsalade met edamame

Ingrediënten


  • 50 gram rijstnoedels
  • 1 wortel
  • 100 gram edamame (soja boontjes - te koop bij de toko)
  • 2 bosuien
  • 1 eetlepel honing
  • 50 ml rijstwijnazijn
  • 1 eetlepel sambal oelek
  • 2 eetlepels sesamolie

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • grove rasp
  • middelgrote pan
  • zeef
  • middelgrote kom
  • huishoudfolie
  • waterkoker

Noedelsalade met edamame Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/noedelsalade-met-edamame


Voorbereiding – 15 minuten

Vul de middelgrote pan met water en breng aan de kook.

Schil ondertussen de wortel en rasp deze grof. Kook de edamame beetgaar in ongeveer 5 minuten.

Kook water in de waterkoker en giet dit over de rijstnoedels in de middelgrote kom.

Dek deze af met huishoudfolie en laat de noedels zo gaar stomen in ongeveer 10 minuten.

Snijd ondertussen de bosui in dunne ringen en zet opzij. 

Noedelsalade met edamame
Noedelsalade met edamame

De noedelsalade met edamame afmaken – 5 minuten

Giet de rijstnoedels en edamame boontjes af en meng deze samen met de bosui en geraspte wortel.

Maak een simpele dressing met de honing, rijstwijnazijn, sambal en sesamolie.

Meng de dressing door de salade, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 26-02-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-01-2024


Waardeer dit recept!
11 stemmen

0 reacties op Noedelsalade met edamame

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.