No-bake passievrucht cheesecake

(16)

Er zijn weinig taarten die zo makkelijk zijn als een no-bake passievrucht cheesecake. Verrasend makkelijk, een heerlijk zomers toetje!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-08-2015, dit recept is voor 12 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 15-03-2024

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 12 personen Categorie Taart en cake
No-bake passievrucht cheesecake

Ingrediënten


  • 250 gram Bastognekoekjes
  • 100 gram boter
  • 500 gram roomkaas
  • 6 passievruchten
  • 1 citroen (sap + zeste)
  • 250 ml slagroom
  • 50 ml water
  • 6 gelatineblaadjes
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel vanille extract

Kookgerei nodig


  • Foodprocessor, blender of deegroller om de koekjes plat te slaan
  • Springvorm
  • Siliconen kwast
  • Kleine kom
  • Kleine sauspan + garde
  • Keukenmachine of handmixer
  • Spatel

No-bake passievrucht cheesecake Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 12 personen Categorie Taart en cake

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/no-bake-passievrucht-cheesecake


Voorbereiding – 10 minuten

Begin met het maken van koekkruimels. Je kunt hiervoor een foodprocessor, blender of deegroller gebruiken. Smelt boter in een kleine sauspan en meng dit samen met de koekkruimels.

Vet een springvorm in met boter en druk de koekkruimels in de vorm om een hele makkelijke taartbodem te maken. Plaats de springvorm in de koelkast totdat de vulling klaar is.

Week de gelatineblaadjes in koud water. Verhit water, suiker en sap van een halve citroen in een kleine sauspan. Zet het vuur lager zodra de gelatineblaadjes zacht geworden zijn.

Knijp het water dan uit de gelatineblaadjes en los dit op in het water en suikermengsel. Gebruik een garde om een glad mengsel te maken, laat dit daarna afkoelen tot kamertemperatuur.

No-bake passievrucht cheesecake
No-bake passievrucht cheesecake

De no-bake passievrucht cheesecake afmaken – 5 minuten + wachttijd

Gebruik een keukenmachine of handmixer om een gladde vulling te maken. Vermeng hiervoor de roomkaas, slagroom, citroen rasp, 1 theelepel vanille en de pulp van 3 passievruchten. Roer er het gelatine mengsel doorheen.

Schep de vulling in de springvorm, plaats deze dan in de koelkast voor tenminste 3 uur tijd (of totdat de vulling stevig genoeg is). Serveer de no-bake passievrucht cheesecake met extra passievrucht pulp en eventueel opgeklopte slagroom. Geniet ervan!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-08-2015, dit recept is voor 12 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 15-03-2024


Waardeer dit recept!
16 stemmen

0 reacties op No-bake passievrucht cheesecake

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.