Makkelijk volkorenbrood

(121)

Ben jij de gelukkige eigenaar van een broodbakmachine? Dan ken je de geweldige geur van vers brood in de ochtend! Probeer ons volkorenbrood recept nu.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-02-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-09-2023

Kooktijd 10 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Ontbijt
Makkelijk volkorenbrood

Ingrediënten


  • 500 gram bloem (je kunt allerlei soorten (volkoren) meel gebruiken en zelfs havermout)
  • 375 ml water
  • 1 zakje droge gist (7 gram)
  • 1 eetlepel suiker
  • 8 gram zout (wij gebruikten grof zeezout)
  • 22 gram olijfolie (of boter)
  • optioneel: handvol verschillende soorten noten en zaden

Kookgerei nodig


  • broodbakmachine
  • weegschaal

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 10 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Ontbijt

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/makkelijk-volkorenbrood


Voorbereiding – 5 minuten

Veel voorbereiding heeft dit recept niet nodig, dus dat is lekker makkelijk toch? Voor het perfecte brood, zijn de verhoudingen erg belangrijk, dus wij raden aan om de ingrediënten zorgvuldig te wegen.

Makkelijk volkorenbrood
Makkelijk volkorenbrood

Volkoren brood bakken -- 5 minuten + baktijd

Voeg de bloem toe aan de broodbakmachine en maak een kuiltje in het midden en schenk de gist in het kuiltje.

Schenk voorzichtig het water erbij en voeg het zout toe in de hoeken van de machine, zodat het zout en gist elkaar in eerste instantie nog niet aanraken. Voeg nu ook de suiker en olijfolie toe.

Als je gekozen hebt voor noten en zaden voeg je deze nu ook toe. Zet je machine op de volkorenbrood stand, als je machine dit heeft.

Stel de tijd in, onze machine was iets meer dan 3 uur aan het kneden en bakken, maar je kunt ook voor een korter programma kiezen.

Verwijder het brood uit de machine en verwijder voorzichtig de deeghaken. Geniet van dit heerlijke zelfgemaakte volkoren brood!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-02-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-09-2023


Waardeer dit recept!
121 stemmen

2 reacties op Makkelijk volkorenbrood

Nina plaatste op 20-07-2016 om 08:31:56
Een tip, die ik al jaren toepas! Verwijder de kneedhaken na de laatste kneedbeurt; dan zijn de gaten veel minder groot.
Ohmydish plaatste op 20-07-2016 om 08:45:06
Dat kun je inderdaad doen, mijn moeder doet het ook. Ik vind het zelf persoonlijk niet handig en de mijne heeft zulke mini deeghaken dat het minder moeite is ze naderhand te verwijderen :)

P.S. Het brood was zo lekker dat het al meer dan de helft op was toen er foto's gemaakt gingen worden, daarom lijkt het gat van de deeghaken misschien wel heel erg groot ;)

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.