Macaroni met kaas uit de oven

(28)

Macaroni met kaas is geweldig, maar een extra krokante kaaslaag uit de oven maakt het nog beter. Pak maar alvast een vork om een hap te nemen!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-11-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 03-07-2023

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Macaroni met kaas uit de oven

Ingrediënten


  • 500 gram macaroni
  • 40 gram boter + extra
  • 2 eetlepels bloem
  • 250 ml melk
  • 2 laurierblaadjes
  • 300 gram geraspte kaas naar keuze, wij gebruikten oude en belegen kaas
  • handvol panko (Japans broodkruim)
  • peper en zout naar smaak

Kookgerei nodig


  • ovenschaal
  • 2 middelgrote pannen
  • klein sauspannetje
  • garde
  • houten lepel

Macaroni met kaas uit de oven Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/macaroni-met-kaas-uit-de-oven


Voorbereiding – 10 minuten

Vul een pan met water en zout (of gebruik groentebouillon voor meer smaak) en breng aan de kook. Kook de macaroni tot deze al dente is. 

Smelt ondertussen 40 gram boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Zodra de bubbels van de boter verdwijnen, voeg je de bloem toe en roer goed met een houten lepel. Laat dit ongeveer 2 minuten zachtjes garen en haal het dan van het vuur af en zet opzij. 

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Voeg melk en laurierblaadjes toe aan het kleine sauspannetje en breng aan de kook. Laat het een paar minuten zachtjes koken, verwijder vervolgens het laurierblaadje. 

Schenk de melk beetje bij beetje bij het bloem en boter mengsel (dit heet een roux) en meng goed met een garde om klontjes te voorkomen. Je zult merken dat na ongeveer 1 of 2 minuten de saus dikker zal worden. 

Meng dan 100 gram geraspte kaas erbij tot de saus glad is. Breng op smaak met peper en zout. 

Macaroni met kaas uit de oven
Macaroni met kaas uit de oven

Macaroni met kaas uit de oven afmaken – 20 minuten

Giet de macaroni af en meng samen met de saus. Proef nogmaals en voeg indien nodig extra peper en zout toe. 

Verdeel de macaroni over de ovenschaal en verdeel de rest van de geraspte kaas over de bovenkant. Maak het af met een handvol panko en een paar kleine blokjes boter her en der. 

Bak in de oven voor ongeveer 20 minuten, of tot de kaas mooi goudbruin is geworden. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-11-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 03-07-2023


Waardeer dit recept!
28 stemmen

2 reacties op Macaroni met kaas uit de oven

Thereza plaatste op 16-03-2021 om 20:25:06
Heerlijk top
Ohmydish plaatste op 17-03-2021 om 09:59:23
Dankjewel Thereza!

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.