Macaroni met chorizo en tomaat

(2)

Een makkelijke maaltijd is altijd fijn voor doordeweeks. Deze macaroni met chorizo en tomaat staat binnen 20 minuten op tafel.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-11-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-01-2024

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Macaroni met chorizo en tomaat

Ingrediënten


  • 300 gram macaroni
  • 1/2e chorizo
  • 3 wortels
  • 1 ui
  • ongeveer 100 gram champignons
  • handvol cherry tomaatjes
  • handvol zwarte olijven (zonder pit)
  • 1 klein blikje maïs
  • ongeveer 300 gram passata
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • flinke scheut rode wijn
  • optioneel: ongeveer 150 gram gehakt

Kookgerei nodig


  • middelgrote pan
  • vergiet
  • snijplank & koksmes
  • champignon borstel of keukenpapier
  • grote bakpan
  • houten lepel

Macaroni met chorizo en tomaat Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/macaroni-met-chorizo-en-tomaat


Voorbereiding – 10 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook.

Kook hierin de macaroni al dente (beetgaar). Pel de ui en snijd deze in halve ringen.

Schil de wortels en snijd deze in plakjes. Verwijder het vel van de chorizo en snijd deze in niet al te grote stukken.

Maak de champignons schoon met een borstel of keukenpapier en snijd deze in kwarten. 

Macaroni met chorizo en tomaat
Macaroni met chorizo en tomaat

Macaroni met chorizo en tomaat afmaken – 10 minuten

Verhit olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui enkele minuten.

Als je gehakt gebruikt, voeg je dit ook toe. Voeg dan ook de chorizo, champignons en wortelplakjes toe.

Bak het nog enkele minuten en schenk er dan scheut rode wijn bij en na enkele minuten ook de passata samen met maïs en zwarte olijven.

Laat het enkele minuten zachtjes pruttelen. Voeg als laatste pas de cherry tomaatjes toe zodat deze een beetje stevig blijven in de saus.

Breng op smaak met peper en zout. Giet de macaroni af en roer deze door de saus, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-11-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-01-2024


Waardeer dit recept!
2 stemmen

0 reacties op Macaroni met chorizo en tomaat

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.