Zonder al teveel ingrediënten kun je een heerlijke maaltijdsalade op tafel zetten. Kipsalade met oven geroosterde aubergine is klaar in een half uur.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 02-03-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 23-09-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kipsalade-met-oven-geroosterde-aubergine
Snijd de aubergine in plakken, dan in reepjes. Schenk er dan wat olijfolie overheen en breng op smaak met peper en zout. Maak een pakketje van aluminiumfolie en doe de aubergine reepjes erin.
Snijd de kipfilets in reepjes en schenk er wat olijfolie overheen, breng ook de kip op smaak met peper en zout. Snijd de tomaatjes in partjes. Snijd de verse muntblaadjes en knoflook fijn en vermeng met de Griekse yoghurt.
Bak de aubergine pakketjes 20 minuten lang in de oven op 180 graden Celsius. Verhit een grillpan en bak de kipreepjes aan beide kanten goudbruin.
Vermeng de salade met wat druivenpitolie. Serveer in een diep bord, met een lekker glas witte wijn erbij. Eet smakelijk!
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 02-03-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 23-09-2023
Er zijn nog geen reacties geplaatst.
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.