Kip in zoetzure saus

(34)

Lekker doordeweeks gerecht, kip in een zelfgemaakte zoetzure saus met stukjes ananas en broccoli.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-08-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 23-09-2023

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Kip in zoetzure saus

Ingrediënten


  • 1 x recept voor zoetzure (wok) saus
  • 1 ananas
  • 3 kipfilets
  • 1 rode paprika
  • kleine broccoli
  • 1 of 2 kleine eieren
  • 1 ui
  • zonnebloemolie
  • 1 blikje tomatenpuree (140 gram)
  • 3 - 4 eetlepels maïzena
  • peper en zout
  • optioneel: kroepoek om erbij te serveren

Kookgerei nodig


  • Snijplank
  • Koksmes
  • Grote (wok)pan
  • Kom
  • Spatel
  • optioneel: ananasboor

Kip in zoetzure saus Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kip-in-zoetzure-saus


Voorbereiding – 25 minuten

Begin met het maken van de zoetzure saus, je kunt uiteraard ook kant-en-klare zoetzure saus gebruiken. Vers is altijd het lekkerst! 

Verwijder eventueel vet en spieren van de kipfilets en snijd in blokjes. Voeg 3 - 4 eetlepels maïzena toe aan een kom en doe de kip hierin. Zorg dat de kip volledig bedekt is met de maïzena. 

Was de rode paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine blokjes. Pel de ui en snijd deze fijn. Verdeel de broccoli in roosjes. 

Mocht je een ananasboor hebben, gebruik deze dan om het vruchtvlees uit de ananas te halen. Heb je deze niet? Gebruik dan een scherp koksmes en een snijplank.

Snijd de bovenzijde van de ananas af. Plaats de platte kant naar beneden op de snijplank en snijd de harde buitenkant eraf. Verwijder eventuele harde stukjes en snijd de harde kern eruit. Snijd de ananas in stukjes, niet al te klein. 

Kip in zoetzure saus
Kip in zoetzure saus

De kip in zoetzure saus afmaken – 15 minuten

Verhit de wok pan op middel-hoog vuur. Verhit een laag olie, voeg (zodra de olie heet geworden is) de kipstukjes met maïzena toe en frituur deze totdat ze gaar zijn. Haal de kip uit de hete olie en giet de olie weg, of gebruik een tweede pan. 

Schenk opnieuw een scheutje olie in de pan, fruit het fijngesneden uitje aan. Voeg daarna de paprika en broccoli toe en bak kort mee. Meng de inhoud van het blikje tomatenpuree samen met de kip door de pan heen. 

Schenk nu de zoetzure saus over alles heen en zet het vuur op een middel-lage stand. Voeg ananas toe en laat alles gaar worden, roer dan 1 of 2 kleine eieren er doorheen en breng op smaak met peper en zout. 

Serveer zodra alle ingrediënten gaar geworden zijn. Serveer met rijst, noedels of aardappelen en eventueel kroepoek. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-08-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 23-09-2023


Waardeer dit recept!
34 stemmen

0 reacties op Kip in zoetzure saus

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.