Kimchi noedels

(4)

Een makkelijk eenpansgerecht dat naar smaak pittig of milder gegeten kan worden. Overheerlijke kimchi noedels, binnen een half uur op tafel!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-02-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 17-01-2024

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Kimchi noedels

Ingrediënten


  • 125 gram gerookte spekjes of buikspek
  • 3 tenen knoflook
  • 1 ui
  • 2 cm geraspte verse gemberwortel
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 3 eetlepels Gochujang (koreaanse rode peper pasta, te koop bij Albert Heijn en toko)
  • 1 theelepel grove chili of chili vlokken
  • 200 gram kimchi
  • 1 liter runderbouillon
  • 300 gram noedels (wij gebruikten ramen noedels)
  • 150 gram peultjes
  • 2 bosuien

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • kleine kom
  • wok of diepe bakpan

Kimchi noedels Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kimchi-noedels


Voorbereiding – 10 minuten

Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Meng de knoflook met sojasaus, gochujang, grove chili, sojasaus, sesamolie en geraspte gemberwortel. Pel dan ook de ui en snijd deze fijn. 

Snijd het spek in blokjes indien nodig. Maak eventueel de peultjes schoon door de uiteinden eraf te snijden. Snijd de bosui in fijne ringen en zet opzij. 

Kimchi noedels
Kimchi noedels

Kimchi noedels afmaken – 20 minuten

Bak de spekjes enkele minuten, het is niet nodig om extra olie of boter toe te voegen. Voeg dan ook de ui toe en na ongeveer een minuut het sojasaus mengsel. 

Voeg de kimchi, zonder vocht, toe en bak nog kort mee. Schenk er dan de runderbouillon bij en breng aan de kook. Laat het enkele minuten koken en voeg dan de noedels en peultjes toe. 

Roer af en toe door zodat de noedels niet gaan plakken. Afhankelijk van de type noedels, zal het geheel na enkele minuten koken genoeg zijn ingedikt zodat de noedels en peultjes gaar zijn en er een mooie saus is ontstaan.

Serveer met de bosui ringen. Smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-02-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 17-01-2024


Waardeer dit recept!
4 stemmen

0 reacties op Kimchi noedels

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.