Ohmydish.nl
Ohmydish.nl


Hummus met gekarameliseerde sjalot

Deze hummus met gekarameliseerde sjalot is ideaal als dipsaus tijdens een feestje, maar ook erg lekker op brood tijdens de lunch.

Hummus met gekarameliseerde sjalot
25 minuten 6 personen Sauzen
Hummus met gekarameliseerde sjalot

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 400 gram kikkererwten (uit pot of blik)
  • 3 eetlepels tahin (sesampasta)
  • 2 knoflooktenen
  • sap van 1 citroen
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1/2e theelepel paprikapoeder
  • zout naar smaak
  • 3 sjalotten
  • 1 eetlepel suiker
Hummus met gekarameliseerde sjalot
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • kleine pan
  • houten lepel
  • foodprocessor

Recept pinnen op Pinterest

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 6 personen Sauzen

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/hummus-met-gekarameliseerde-sjalot


Voorbereiding -- 10 minuten

Notitie: Als je gedroogde kikkererwten gebruikt dien je deze eerst een nacht in water te wellen en dan te koken in ruim kokend water tot ze zacht zijn.

Pel de sjalotjes en snijd deze in (halve) dunne ringen. Verhit een beetje olijfolie in een kleine pan en fruit hierin de sjalotten enkele minuten, ze hoeven niet te kleuren. Zodra ze een beetje zacht zijn geworden voeg je een eetlepel suiker toe en bak deze nog enkele minuten langer.

Hummus met gekarameliseerde sjalot Hummus met gekarameliseerde sjalot

Hummus met gekarameliseerde sjalot afmaken -- 15 minuten

Giet de kikkererwten af en bewaar het vocht. Voeg de kikkererwten samen met knoflooktenen, tahin, sap van een citroen, olijfolie en paprikapoeder toe aan een keukenmachine. Pureer tot een gladde massa en voeg een beetje van het kikkererwtenvocht toe en eventueel meer olijfolie om de hummus smeuïger te maken. Voeg de gekarameliseerde sjalotten toe en breng op smaak met peper en zout.

Serveer deze heerlijke hummus op brood of als dipsaus bij rauwe groentes zoals wortel, radijsjes en paprika. Geniet ervan!

← Vorig recept
Kaaskoekjes
Volgend recept →
Flamiche picarde

Sinterklaas recepten

Wil je iets lekkers gaan maken voor Sinterklaas? Hier vind je lekkere recepten voor een leuke en gezellige Sinterklaas viering. Maak bijvoorbeeld je eigen pepernoten, kruidnoten, taaitaai of een heerlijke cheesecake. Met deze lekkere recepten gaat het zeker weten een gezellig en heerlijk avondje worden!