Groene thee parfait

(5)

Een parfait is een Frans dessert en is eigenlijk niet meer dan 'stilstaand bevroren ijs'. Oftewel bevriezen zonder te roeren. Groene thee parfait, zó romig!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-10-2017, dit recept is voor 6 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 06-09-2023

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Toetjes
Groene thee parfait

Ingrediënten


  • 300 ml room
  • 200 ml melk
  • 100 gram suiker
  • 3 eidooiers
  • 3 eetlepels groene thee (afhankelijk welke thee je gebruikt)

Kookgerei nodig


  • kleine vorm (dit kan een kleine cakevorm zijn of een ovenschaaltje)
  • bakpapier
  • middelgrote pan
  • zeef
  • elektrische mixer
  • siliconen spatel
  • vriezer

Groene thee parfait Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Toetjes

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/groene-thee-parfait


Voorbereiding – 10 minuten

Vet een kleine vorm in met zonnebloem of andere neutrale olie en bekleed deze vervolgens met een stukje bakpapier. Meng room, melk en groene thee in een middelgrote pan.

Laat deze zachtjes koken zodat de smaak van de thee wordt opgenomen door de room en melk. 

Groene thee parfait
Groene thee parfait

Groene thee parfait afmaken – 15 minuten + wachttijd

Klop ondertussen met een elektrische mixer de eidooiers met suiker tot dit luchtig en wit is geworden. Zeef de groene thee uit de room en melk en schenk deze dan langzaam bij de eidooiers.

Blijf ondertussen roeren om klontjes te voorkomen. Schenk het dan terug in de pan en laat het op laag vuur gaar worden. Blijf ondertussen roeren om aanbranden te voorkomen.

Wanneer je met je vinger een streep op de lepel trekt en deze blijft zichtbaar, is het mengsel gaar. Laat dit dan eventjes afkoelen voor je dit in de kleine vorm schenkt.

Zet de groene thee parfait dan in de vriezer voor minimaal 3 uur. Het beste kun je dit met een warm mes in plakken snijden. Geniet ervan!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-10-2017, dit recept is voor 6 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 06-09-2023


Waardeer dit recept!
5 stemmen

0 reacties op Groene thee parfait

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.