Name: Groene aspergesalade met eetbare bloemen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Wereld
Ingredients: Handje (kleine) groene asperges; Rucola of andere sla; Een snee brood naar keuze; Handje radijsjes; 50 ml droge witte wijn; 1 eetlepel mosterd; 150 ml zonnebloemolie of een andere neutrale olie + extra; Zout en peper naar smaak; Een aantal eetbare bloemen (te koop bij de groothandel)

Groene aspergesalade met eetbare bloemen

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

Handje (kleine) groene asperges
Rucola of andere sla
Een snee brood naar keuze
Handje radijsjes
50 ml droge witte wijn
1 eetlepel mosterd
150 ml zonnebloemolie of een andere neutrale olie + extra
Zout en peper naar smaak
Een aantal eetbare bloemen (te koop bij de groothandel)

Groene aspergesalade met eetbare bloemen ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

Snijplank en koksmes
Kleine bakpan
Sladroger
Grote kom
Kleine kom + garde
Grilpan

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

15 minuten 2 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/groene-aspergesalade-eetbare-bloemen

Voorbereiding -- 10 minuten

Maak een simpele dressing door de mosterd te combineren met de droge witte wijn en wat peper en zout. Meng dan langzaam de zonnebloemolie of andere neutrale olie door de dressing met behulp van een garde. Blijf mengen totdat er een mooie dressing ontstaat. Proef, en bepaal of de dressing meer zout en/of peper nodig heeft.

Was de radijsjes en snijd deze dan in partjes. Was de rucola (of een andere soort andere sla) en gebruik een sladroger om de blaadjes goed droog te krijgen. Snijd de uiteinden van de groene asperges eraf en voeg wat olie toe aan de asperges.

Nu voor de croutons: snijd de korsten van het brood ad en snijd het zachte deel in kleine blokjes. Verhit een beetje olie (niet teveel!) in een kleine bakpan en bak de stukjes brood goudbruin en krokant.

Groene aspergesalade met eetbare bloemen

De groene aspergesalade met eetbare bloemen afmaken -- 5 minuten

Verdeel de sla, radijsjes, dressing, radijs partjes en croutons over de borden.

Verhit de grillpan om hoog vuur en gril daarin de asperges 3 minuten lang. Verdeel dan de hete asperges over de borden en maak het gerecht af met eetbare bloemen. Eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen

Bloemen Dressing Makkelijk Salade Snel

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!