Gestoofde rode kool

(27)

Gestoofde rode kool met appel, kaneel en laurier. Een ouderwets bijgerecht, perfect voor de winter. Ook een heerlijk bijgerecht voor de feestdagen.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-12-2014, dit recept is voor 10 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-01-2024

Kooktijd 1 uur 20 minuten Aantal personen 10 personen Categorie Bijgerechten
Gestoofde rode kool

Ingrediënten


  • 1 rode kool
  • Zeezout
  • Peper
  • 2 appels
  • 3 kaneelstokjes
  • 150 ml rode wijnazijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 6 kruidnagels
  • 40 gram suiker
  • 60 gram boter

Kookgerei nodig


  • Grote braadpan
  • Koksmes
  • Snijplank

Gestoofde rode kool Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 1 uur 20 minuten Aantal personen 10 personen Categorie Bijgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gestoofde-rode-kool


Voorbereiding – 5 minuten

Snijd de rode kool in fijne stukjes. Maak een kruidenpakketje van de kruiden, zodat je de kruiden makkelijk uit de gestoofde kool kunt halen. Je kunt hier bijvoorbeeld een theehouder voor gebruiken. 

Gestoofde rode kool
Gestoofde rode kool

Gestoofde rode kool afmaken – 1 uur + 15 minuten

Smelt de boter in de grote braadpan en fruit de rode kool een aantal minuten aan. Zet het vuur dan lager en voeg suiker, 1.5 dl. rode wijnazijn, 3 kaneelstokjes en het kruidenpakketje toe.

Plaats de deksel op de pan en laat 45 minuten lang rustig gaar worden. Roer zo nu en dan goed door. Schil de appels in de tussentijd en snijd in kleine blokjes.

Voeg na 45 minuten de appels toe en laat nog een half uur mee garen. Breng de gestoofde rode kool op smaak met peper en zout. Proef en voeg eventueel wat extra kaneelpoeder toe.

Haal het kruidenpakketje na het stoven uit de rode kool. Serveer direct, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-12-2014, dit recept is voor 10 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-01-2024


Waardeer dit recept!
27 stemmen

0 reacties op Gestoofde rode kool

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.