Gekarameliseerde spruitjes

(137)

Heerlijke gekarameliseerde spruitjes met krokante stukjes spek is geweldig als bijgerecht. Klaar in maar 15 minuten, recept voor 4 personen.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 17-03-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 09-05-2023

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Bijgerechten
Gekarameliseerde spruitjes

Ingrediënten


  • 500 gram spruitjes
  • Olijfolie om mee te bakken
  • 50 gram spekreepjes
  • Honing naar smaak
  • 1 sjalotje
  • 50 gram boter
  • Peper naar smaak

Kookgerei nodig


  • Snijplank
  • Koksmes
  • Klein mesje
  • Braadpan
  • Kleine bakpan

Gekarameliseerde spruitjes Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Bijgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gekarameliseerde-spruitjes


Voorbereiding – 5 minuten

Heb je binnenkort vegetariërs op bezoek die mee willen eten? Vervang dan de spekreepjes met fijngesneden kastanje. Erg lekker, vergeet dan niet om wat extra zout toe te voegen. 

Snijd de uiteinden van de spruitjes af en verwijder de buitenste blaadjes. Snijd de spruitjes dan doormidden. Pel en snijd het sjalotje in halve ringen. 

Gekarameliseerde spruitjes
Gekarameliseerde spruitjes

De gekarameliseerde spruitjes afmaken – 10 minuten

Verhit olijfolie in de braadpan. Plaats de spruitjes met de platte kant naar beneden in de braadpan. Roer de spruitjes in het begin niet! Roer na 2 - 3 minuten, of zodra de onderkant bruin geworden is.

Je kunt de gekarameliseerde spruitjes ook in 2 delen maken als je een te kleine braadpan hebt. Verhit de kleine bakpan en voeg de spekreepjes toe.

Bak de spekreepjes een aantal minuten, voeg dan de halve sjalotringen toe. Knijp / giet de honing over de gebakken spruitjes heen, nét genoeg om alle spruitjes te bedekken.

Voeg boter toe en meng dan de spekreepjes en sjalot erbij. Breng op smaak met peper, je hoeft geen extra zout toe te voegen aangezien de spekreepjes al zout genoeg zijn. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 17-03-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 09-05-2023


Waardeer dit recept!
137 stemmen

0 reacties op Gekarameliseerde spruitjes

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.