Coeur de boeuf tomaten carpaccio met zwarte olijven

(9)

Smaakvolle en licht voorafje. Een coeur de boeuf tomaten carpaccio met zwarte olijven en verse basilicumblaadjes. Recept voor 4 personen.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-04-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 01-07-2023

Kooktijd 10 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Voorgerechten
Coeur de boeuf tomaten carpaccio met zwarte olijven

Ingrediënten


  • 2 coeur de boeuf tomaten
  • ongeveer 8 pitloze zwarte olijven
  • een kleine rode ui
  • Balsamico creme
  • Handvol verse basilicumblaadjes
  • Olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Kookgerei nodig


  • Snijplank en koksmes
  • Keukendoek

Coeur de boeuf tomaten carpaccio met zwarte olijven Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 10 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Voorgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/coeur-de-boeuf-tomaten-carpaccio-met-zwarte-olijven


Voorbereiding -- 5 minuten

Was de coeur de boeuf tomaten onder koud water en dep deze droog met behulp van een keukendoek.

Gebruik een scherp koksmes om de tomaten in filterdunne plakken te snijden. Snijd de zwarte olijven in dunne plakjes. Pel de rode ui en snijd deze in dunne halve ringen. 

Coeur de boeuf tomaten carpaccio met zwarte olijven
Coeur de boeuf tomaten carpaccio met zwarte olijven

Gerecht afmaken -- 5 minuten

Verdeel de dunne plakken tomaat over 4 borden. Verdeel ongeveer 2 zwarte olijven per bord en voeg een klein beetje rode ui toe, maar niet teveel.

Breng op smaak met peper en zout en druppel er wat olijfolie en balsamico creme overheen. Garneer de carpaccio met verse basilicumblaadjes. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-04-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 01-07-2023


Waardeer dit recept!
9 stemmen

0 reacties op Coeur de boeuf tomaten carpaccio met zwarte olijven

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.