Chinese tomatensoep

(35)

Een Chinese tomatensoep kent iedereen wel, maar heb je deze ook al eens helemaal zelf gemaakt? Eigenlijk heel makkelijk én vooral erg lekker!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-09-2017, dit recept is voor 8 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-10-2023

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 8 personen Categorie Lunch
Chinese tomatensoep

Ingrediënten


  • 2 kipfilets, kippendijen of kip drumsticks
  • 2 uien
  • 2 grote of 3 kleine knoflooktenen
  • 1,5 liter kippenbouillon
  • 2 eetlepels bloem
  • zonnebloem- of andere neutrale olie
  • 3 eetlepels appelmoes
  • ongeveer 100 ml azijn
  • 2 blikken tomatenblokjes
  • ongeveer 3 cm verse gember wortel
  • 140 gram tomatenpuree (groot blikje)
  • ongeveer 3 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel sambal (badjak, of andere naar keuze)
  • 50 gram glasnoedels of mihoen
  • handvol taugé
  • 2 bosuien

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • grote pan met deksel
  • houten lepel
  • staafmixer
  • waterkoker of pan
  • middelgrote kom
  • huishoudfolie

Chinese tomatensoep Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 8 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/chinese-tomatensoep


Voorbereiding – 10 minuten

Pel de uien en knoflooktenen en snijd deze grof. Schil de gemberwortel en snijd deze fijn.

Verwijder overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze eventueel door de helft. Snijd de bosuien in fijne ringen en zet opzij. 

Chinese tomatensoep
Chinese tomatensoep

Chinese tomatensoep afmaken – 40 minuten

Verhit zonnebloemolie in de grote pan en fruit hierin de ui, knoflook en gember voor enkele minuten.

Zodra deze zacht beginnen te worden, bak dan ook de tomatenpuree even mee om deze te ontzuren.

Zet het vuur laag en voeg 2 eetlepels bloem toe, laat deze nog kort garen en blus dan af met azijn.

Schenk de kippenbouillon en tomatenblokjes erbij, voeg de kipfilets toe, plaats een deksel op de pan en breng aan de kook.

Zodra de soep kookt zet je het vuur laag en laat de kipfilets zachtjes garen. Haal deze uit de soep na ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de grootte van de kipfilets.

Pureer de soep met een staafmixer tot deze glad is. Voeg sojasaus, appelmoes, sambal, peper en zout toe.

Breng water aan de kook met een waterkoker of pan. Gebruik 2 vorken om de kipfilets te verdelen in kleine stukjes.

Plaats de mihoen of glasnoedels in een kom en schenk het kokende water hier overheen.

Dek af met huishoudfolie en laat het zo enkele minuten garen en giet deze vervolgens af.

Verdeel de Chinese tomatensoep over kommen en maak af met mihoen, bosui, taugé en kip. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-09-2017, dit recept is voor 8 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-10-2023


Waardeer dit recept!
35 stemmen

10 reacties op Chinese tomatensoep

Deschamps Bernard plaatste op 26-09-2017 om 08:29:05
Graag zou ik hier en daar een recept willen afdrukken maar heb daar nergens het tekentje voor afdrukken gevonden of gaat dit niet??
Ohmydish plaatste op 26-09-2017 om 08:43:22
Hallo Deschamps, via de standaard functie op je computer kun je een recept afdrukken. Windows: CTRL+P of druk op bestand -> afdrukken. Op de Mac is het: CMD+P.
W. zuurveld plaatste op 04-10-2017 om 14:34:12
Lijkt me erg lekker en makkelijk te maken
Ohmydish plaatste op 04-10-2017 om 14:55:43
Dankjewel :)
Laura plaatste op 01-11-2017 om 16:07:15
Lekker soepje! Je beschrijft alles ook zo duidelijk.. echt fijn!
Ohmydish plaatste op 01-11-2017 om 20:05:38
Dankje, super om te horen Laura! :)
Tessa plaatste op 18-02-2018 om 10:11:02
Makkelijk te maken.Heb nog wel wat gembersiroop toegevoegd om hem iets zoeter te maken.De volgende keer voeg ik geen stukjes kip toe.verder een heerlijke soep.
Ohmydish plaatste op 18-02-2018 om 12:07:47
Dankje Tessa!
Marjo plaatste op 18-12-2018 om 19:22:30
Bedankt voor weer een heerlijk recept. Ik heb er ook nog wat gembersiroop ingedaan vond hem erg zuur. En we hebben er nog eireepjes doorheen gedaan.
Ohmydish plaatste op 18-12-2018 om 19:47:12
Dankje Marjo, misschien heb je de tomatenpuree niet lang genoeg ontzuurd? Of onze smaken verschillen, dat kan natuurlijk ook gewoon :)

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.