Carre d'ambre mini hamburgers

(4)

Met een kaas zó zacht die je niet kunt snijden maar waar je een lepel voor nodig hebt. Deze Carre d'ambre mini hamburgers zijn klaar in een mum van tijd!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-05-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 16-05-2022

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Carre d'ambre mini hamburgers

Ingrediënten


  • 8 kleine hamburger broodjes
  • 250 gram gemengd gehakt
  • 1 ei
  • 1 ui
  • flinke handvol broodkruim
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • Handvol verse rucola
  • 100 gram carre d'ambre, of andere soort zachte geitenkaas (op kamertemperatuur)
  • 6 witte champignons
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Kookgerei nodig


  • Koksmes en snijplank
  • Middelgrote kom
  • Sladroger
  • Champignonborsteltje of keukenpapier
  • Kleine bakpan
  • Grilpan
  • Broodmes

Carre d'ambre mini hamburgers Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/carre-dambre-mini-hamburgers


Voorbereiding – 10 minuten

Pel en snijd de ui in fijne stukjes. Vermeng de mosterd, broodkruim, ei, ui en gemengd gehakt totdat het mengsel stevig genoeg is om er kleine hamburgertjes mee te vormen.

Breng het geheel op smaak met peper en zout. Gebruik je handen om van het gehaktmengsel kleine hamburgertjes te maken.

Was de rucola en maak de blaadjes droog met behulp van een sladroger. Gebruik een champignonborsteltje of keukenpapier om de champignons schoon te maken.

Snijd de champignons vervolgens in plakjes. 

Carre d'ambre mini hamburgers
Carre d'ambre mini hamburgers

De carre d'ambre mini hamburgers afmaken – 10 minuten

Verhit de grillpan op hoog vuur en verdeel wat olijfolie aan beide kanten van de mini hamburgertjes. Grill de hamburgers 2 minuten aan beide zijden, of totdat er een duidelijke grill lijn te zien is.

De exacte tijd die nodig is om de hamburgertjes te bakken is afhankelijk van de dikte. Verhit olijfolie in de kleine bakpan en fruit hierin de champignonplakjes een aantal minuten aan.

Breng de burgers op smaak met peper en zout. Snijd de hamburgerbroodjes open en verdeel wat rucola over de onderkant van elk hamburger.

Plaats de hamburger en de gebakken champignon plakjes op het broodje. Maak de mini hamburgers af door er een schep carre d'ambre kaas overeen te gieten.

Plaats dan de bovenkant van het hamburgerbroodje erop. Serveer direct, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-05-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 16-05-2022


Waardeer dit recept!
4 stemmen

0 reacties op Carre d'ambre mini hamburgers

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.