01-12-2016
Binden is een kooktechniek om een dunne vloeistof te veranderen in een dikkere vloeistof.
01-12-2016
(1)
Een gastrique wordt gebruikt als basis voor sauzen, maar wat is het eigenlijk?
01-12-2016
Bain-marie is een kooktechniek, maar wat is het en wat is een au-bain-marie pan?
01-12-2016
Een aspergepan is ideaal om asperges te koken. Ze passen er precies in en de kopjes blijven helemaal mooi in deze pan.
01-12-2016
Een bain-marie is een kookmethode die wordt gebruikt zodat ingrediënten niet zullen verbranden of te heet worden.
01-12-2016
Wat is demi glace? Deze saus gebruik je als basis voor andere sauzen en heeft een mooie volle kleur en smaak.
01-12-2016
Als je veel aardappelen gebruikt, is het mogelijk om volledig automatisch te schillen en wassen.
01-12-2016
(2)
Myoteren is een keukenterm die gebruikt wordt bij het maken van soepen en sauzen. Specerijen krijgen hierdoor een betere smaak en structuur.
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
