Vrouwenmantel

• Latijnse naam: Alchemilla vulgaris
• Familienaam: Rozenfamilie (Rosaceae)
• Overige namen: Alchemilla, abc-kruid, leeuweklauw, mantel van Freya.
• Buitenlandse namen:
  • Engels: Lady's mantle
  • Frans: Alchémille vulgaire
  • Duits: Frauenmantel
  • Italiaans: Erba ventaglina
• Vindplaats: In Nederland in het wild op grazige weiden in de schaduw.
• Kweek: Vermeerderen gaat het eenvoudigst door middel van zaaien, waarna de plant in snel tempo uitstoelt. Van de vele, zeer op elkaar lijkende ondersoorten is Alchemilla mollis een gekweekte, schaduw verdragende tuinplant.
• Verduurzamen: Zodra de vrouwenmantelplant bloeit de bladeren plukken (alleen de grote bladeren) en drogen. in het najaar de wortel rooien en plukken.
• Toepassing spijs en drank: Van de verse, wat bitter smakende bladeren kunnen er een paar door de salade gesnipperd worden.

Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.