Valeriaan

• Latijnse naam: Valeriana officinalis
• Familienaam: Valeriaanfamilie (Valerianaceae)
• Overige namen: Baldriaanwortel, zenuwgoed, donderbloem.
• Buitenlandse namen:
  • Engels: Valerian
  • Frans: Valériane
  • Duits: Baldrian
  • Italiaans: Valeriana
  • Spaans: Veleriana
• Oorsprong: In het wild in Azië en Europa.
• Vindplaats: In Nederland in het wild langs sloten en vaarten en op moerassige plaatsen, veelal tussen struikgewassen.
• Verduurzamen: Rooi de wortelstok en de wortels van de valeriaan vóór de bloei en droog ze.
• Toepassing spijs en drank: Het losse kruid van valeriaanwortel kan worden gebruikt om thee te zetten.

Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.