Slaapbol

• Latijnse naam: Papaver somniferum
• Familienaam: Papaverfamilie (Papaveraceae)
• Overige namen: Heulbol, maankop.
• Buitenlandse namen:
  • Engels: Poppy
  • Frans: Coquelicot
  • Duits: Mohn
  • Italiaans: Papavero
  • Spaans: Ababa, adormidera, amapola
• Oorsprong: Al eeuwen voor onze jaartelling was de slaapbol bij de oude Grieken bekend. De Arabieren hebben deze papaver verspreid tot in China.
• Vindplaats: Gekweekt en ook verwilderd in gematigde klimaten.
• Kweek: Zaaien in vochtige rijke grond in de zon.
• Toepassing spijs en drank: Het rijpe zaad is het bekende Europese maanzaad, dat op brood, in gebak en op andere deegwaren gebruikt wordt. Het gele maanzaad komt uit het Oosten en wordt vooral in de Indiase keuken als bindmiddel en aroma in curry's gebruikt. De eerste (koude) persing maanzaadolie wordt speciaal in Frankrijk onder de naam Olivette in de keuken verwerkt. Verdere (warme) persingen worden in de verfindustrie gebruikt.

Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.