De moedersauzen van Escoffier worden gebruikt als basissauzen voor heel veel andere soorten sauzen.
Wat een leuk artikel! Goed idee en erg handig om de sauzen eens op een rijtje te zetten. 
Bedankt Esther! Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
