Mirte

• Latijnse naam: Myrtus communis
• Familienaam: Mirtenfamilie (Myrtaceae)
• Buitenlandse namen:
  • Engels: Myrtle
  • Frans: Myrte
  • Duits: Myrte
  • Italiaans: Mirto, Mortella
  • Spaans: Arrayan, Mirto
• Oorsprong: In het wild langs berghellingen in Zuid-Europa, Noord-Afrika en het Midden-Oosten.
• Vindplaats: In Nederland gekweekt voor de tuin
• Kweek: Mirt kan hartje zomer vermeerderd worden door afleggen, stekken of zaaien tegen een op het zuiden gelegen muur. De jonge mirte plant moet tegen de winter afgedekt worden.
• Toepassing spijs en drank: In bepaalde streken rond de Middellandse Zee verpakt men, vlak voor het opdienen, stukjes gebraden vlees en gevogelte in mirte bladeren, waardoor het vlees iets gearomatiseerd wordt. Mirte takken worden ook gebruikt voor een vuur waarop vlees wordt geroosterd.

Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.