Melganzevoet

• Latijnse naam: Chenopodium album
• Familienaam: Ganzevoetfamilie (Chenopodiaceae)
• Overige namen: Witte mel, meijen
• Buitenlandse namen:
  • Engels: Goosefoot
  • Frans: Chénopode
  • Duits: Gänsefuss
  • Italiaans: Piè d’orca
  • Spaans: Ambrosia
• Oorsprong: Noordwest-Europa.
• Vindplaats: In geheel Nederland; op bouwland, langs wegen en dijken, in moestuinen en op mesthopen.
• Kweek: Vermeerderen zich door piepkleine zaadjes.
• Toepassing spijs en drank: De jonge bladeren vormen een smakelijke bladgroente. Het zaad werd tot in de 19e eeuw tot meel vermalen en tot brood gebakken. Tegenwoordig wordt het in o.a. kippenvoer verwerkt.

Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.