Ohmydish.nl


Lavendel

In kleine hoeveelheden kan lavendel lekker zijn in de thee, cheesecake, bij kip en nog veel meer.



Wat vind jij van dit blog?
0 stemmen


  • Latijnse naam: Lavandula
  • Familienaam: Lipbloemenfamilie (Labiateae)
  • Buitenlandse namen:
    • Engels: Lavender
    • Frans: Lavande
    • Duits: Lavendel
    • Italiaans: Lavanda
    • Spaans: Espliego
  • Oorsprong: In het wild in Zuid-Europa rond de Middellandse Zee.
  • Vindplaats: Gekweekt in alle warme en gematigde klimaten, ook in Nederland.
  • Kweek: In het voorjaar vermeerderen door uitlopers van 15 centimeter af te knippen en die uit te poten in kalkhoudende grond met een goede afwatering. Zaaien is in Nederland vrij moeilijk. Wanneer in het najaar gestekt wordt, moeten de planten ’s winters met zanderige compost afgedekt worden.
  • Verduurzamen: De bloemen plukken als ze opengaan. Doe het op een droge, liefst zonnige ochtend en laat de lange stelen eraan zitten. Losjes in bossen binden en te drogen hangen op een luchtige schaduwrijke plaats.
  • Toepassing spijs en drank: Lavendel vormt een onderdeel van de ‘secutepices provençales;’, een mengsel van kruiden en specerijen, dat speciaal bestemd is voor ree-, haas- en konijnepepers, de ‘civets’. In visgerechten hoogstens een vleugje bloesem gebruiken. Een tikje lavendel per 500 gram appelgelei (ongeveer een jampot), een blaadje in de thee, of thee geheel van gedroogde jonge lavendelblaadjes, het is allemaal de moeite van het proberen waard.
Lavendel Lavendel


Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.


Bekijk de orginele blog via:
https://ohmydish.nl/blog/lavendel


Vond je deze blog interessant?
Vermeld @ohmydish of tag #ohmydish op Instagram!


← Vorig blog
Lavas
Volgend blog →
Breed longkruid

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!