Kleefkruid

• Latijnse naam: Galium aparine
• Familienaam: Familie der sterbladigen (Rubiaceae)
• Buitenlandse namen:
  • Engels: Goosegrass
  • Frans: Gouteron, grateron
  • Duits: Kelbekraut
• Vindplaats: Europa en Noord-Amerika. In Nederland langs wegen en dijken, in heggen, tussen kreupelhout en op bouwland.
• Kweek: Ook de vruchtjes van de kleefkruid zijn voorzien van weerhaakjes, en kleven hierdoor aan mens en dier waardoor ze zich wijd verspreiden.
• Toepassing spijs en drank: De verse jonge bladeren en toppen van kleefkruid vormen een voedzame en zeker ook een gezonde bladgroente.Het zaad van kleefkruid levert nadat het geroosterd en gemalen is een redelijk koffiesurrogaat op.

Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.