Grote klis

Latijnse naam: Arctium lappa
Familienaam: Composietenfamilie (Compositeae)
Overige namen: Kladdewortel, klit, kladdebladeren, klevers, jan-plak-an
Buitenlandse namen:
- Engels: Burdock
- Frans: Glouteron
- Duits: Klette
- Italiaans: Bardana, Hoppola
- Spaans: Bardana
Oorsprong: Waarschijnlijk uit het Verre Oosten, waar ze nu gekweekt wordt en als groente bereid.
Vindplaats: Overal in Europa, langs rivieren en in bossen
Kweek: In het najaar het rijpe zaad in lichte, droge grond zaaien
Verduurzamen: Na een jaar, dus weer in het najaar, de wortels uitgraven en drogen. Jonge bladeren kunnen ook gedroogd worden.
Toepassing spijs en drank: Malse bladstengels kunnen, net als de wortels, als groente gegeten worden, nadat ze geschild zijn en tweemaal met vers water gekookt. In doe-het-zelf bierrecepten levert een mengsel van kliswortel en paardenbloemen een lekker bier op.