Bergamotplant

• Latijnse naam: Labiateae
• Familienaam: Lipbloemenfamilie (Monarde didyma)
• Buitenlandse namen:
  • Engels: Bergamot
  • Frans: Bergamote
  • Duits: Bergamott
  • Italiaans: Monarde
  • Spaans: Bergamota
• Oorsprong: Noord-Amerika, waar nog veel meer soorten voorkomen.
• Vindplaats: In Nederland gekweekt als borderplant.
• Kweek: Vermeerderen door jaarlijks of om het jaar, te scheuren en te planten in rijke vochtige grond.
• Verduurzamen: Bloemen en bladeren plukken tijdens de bloei en vers of gedroogd gebruiken.
• Toepassing spijs en drank: Het verse blad in kleine hoeveelheden in salades snipperen. Een blaadje aan vlees toevoegen tijdens de bereiding. Op een zomerdrankje een blaadje of bloemetje laten meedrijven. Van het gedroogde en verkruimelde blad is een lekkere thee te maken die qua geur op de Chinese soort lijkt.

Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.