Balsemwormkruid

• Latijnse naam: Tanacetum balsamita of Chrysanthemum majus
• Familienaam: Composietenfamilie (Compositae)
• Overige namen: Vrouwenmunt
• Buitenlandse namen:
  • Engels: Costmary
  • Frans: Balsamite
  • Amerikaans: Bible leaf
  • Duits: Balsamkraut, Mariënblatt
  • Italiaans: Balsamita
  • Spaans: Balsamita
• Oorsprong: Stamt uit het Verre Oosten, maar werd in de oudheid al in Egypte, Griekenland en Rome als keuken kruid gebruikt. De Romeinen brachten het naar West-Europa.
• Vindplaats: Overal in Nederland
• Kweek: Vermeerdering door zaad of door scheuren. Poot in vochtige grond. Beperk de wortelstok in zijn groei door eromheen een emmer zonder bodem in te graven.
• Verduurzamen: De bladeren drogen door ze te verspreiden op een warme droge plaats.
• Toepassing spijs en drank: Snipper een enkel blad door een salade of over jonge groente zoals worteltjes, peultjes en erwtjes, of over krielaardappelen (bijvoorbeeld bij kip of kalfsvlees).

Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.