Absint, alsem

• Latijnse naam: Artemisia absinthium
• Familienaam: Composietenfamilie (Compositae)
• Overige namen: Aalst
• Buitenlandse namen:
  • Engels: Wormwood
  • Frans: Absithe
  • Duits: Absinth, Wermut, Wurmkraut
  • Italiaans: Assensis
  • Spaans: Ajenjo
• Oorsprong: Het woestijngebied van Turkestan
• Vindplaats: Europa, Siberië en Noord-Amerika; in Nederland hier en daar in zandgrond, langs wegen en dijken.
• Beschrijving: Er zijn ongeveer 200 variëteiten die op alle dorre gebieden van de wereld groeien: woestijngebieden in Midden-Azië en Afrika, steppegebieden in Siberië en Amerika.
• Kweek: Te vermeerderen door zaaien, stekken en scheuren. Plant half in de schaduw met 60 centimeter ruimte en niet in de buurt van tere kruiden.
• Verduurzamen: Bladeren en bloemen uit de zon in de wind te drogen hangen.
• Toepassing spijs en drank: Als ingrediënt in absintlikeur.

Ga terug naar het overzicht van de Kennisbank voor koken.