Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten

(0)

Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten en verschillende groenten zijn een perfecte doordeweekse maaltijd. Klaar in minder dan een half uur.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-10-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 15-07-2022

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Hoofdgerechten
Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten

Ingrediënten


  • 250 gram rundergehakt
  • 1 ei
  • 100 gram gekookte kikkererwten
  • 1 paprika (wij gebruikten een oranje paprika, maar je kunt elke kleur gebruiken die je wilt)
  • 3 grote champignons
  • 1/2e courgette
  • 1 sjalot
  • 1 grote knoflookteen
  • 1 eetlepel sambal manis
  • handvol paneermeel
  • sojasaus naar smaak
  • peper en zout naar smaak
  • olijfolie
  • optioneel: peterselie om te garneren

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • middelgrote kom
  • groot bord
  • grote bakpan

Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gebakken-mini-gehaktballetjes-met-kikkererwten


Voorbereiding – 15 minuten

Begin met het maken van de mini gehaktballetjes. Pel de knoflook en sjalot en snijd deze fijn.

Meng de helft van de sjalot en knoflook met het rundergehakt, 1 ei, sambal, paneermeel en breng op smaak met sojasaus, peper en zout.

Gebruik je handen om kleine gehaktballetjes te vormen en zet ze opzij op het grote bord. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in blokjes.

Snijd ook de courgette in blokjes en de champignons in plakjes. Giet de kikkererwten uit pot of blik af en zet deze ook opzij. 

Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten
Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten

Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten afmaken – 10 minuten

Verhit olijfolie in de grote bakpan en voeg de kleine gehaktballetjes toe. Bak deze aan alle kanten enkele minuten en voeg dan de rest van de sjalot en knoflook toe samen met de blokjes paprika, courgette en champignonplakjes.

Bak dit nog enkele minuten langer, tot de gehaktballen gaar zijn en de groenten zacht genoeg zijn.

Voeg dan de uitgelekte kikkererwten toe en breng op smaak met sojasaus, peper en zout. Garneer eventueel met peterselie. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-10-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 15-07-2022


Waardeer dit recept!
0 stemmen

0 reacties op Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.